出國多年第一次在台北過新年
原本手藝高超的媽媽 因為年前才動了大手術 
無法下廚做大菜 
幸好現在各餐廳都流行作年菜出售
住家附近平日常吃的館子
幾家的拿手菜各買幾道
也湊出了豐豐富富一大桌


拼盤  中間是龍蝦沙拉 配上滷豬肝 
鹽酥蝦 烏魚子 滷墨魚
還有美國很少見的大蒜苗

妹妹的朋友送來西華飯店的佛跳牆
由宅配送來 外包裝是一個很喜氣的禮盒


砂鍋連裏面的菜用真空包裝整個封起來
要吃以前拆封 隔水蒸熱即可 真是方便
內有鱼翅 鮑魚 豬肚等 滋味非常鮮美
想必價位也非常[高貴]吧

過年祭祖拜神須準備三牲 豬 雞 魚
我們將蒸熟的雞放入砂鍋 
加入竹笙和香菇 隔水燉煮 
再加入發好的魚翅 再煮一下子
就成了這鍋滋味鮮美的魚翅竹笙雞

第一輪的年菜 那條魚是擺來看的 
作為[年年有鱼]的象徵
鱼旁邊 一邊是蹄膀  一邊是醉雞
沒入鏡頭的還有熬煮長年菜[芥菜]  
红酒燉牛暔 煎蘿蔔糕和紅豆年糕

過年最有氣氛的地方 首推傳統市場
即便除夕那天早上 市場上還是擠滿了人潮 賣菜 賣年糕 賣花 賣香燭 碗盤
人聲鼎沸 好一幅過年豐腴的景象
祈願明年有新氣象 國泰民安 
大家平安健康!

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信手拈來的居家筆記

fantoo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • lyhwhp
  • fantoo

    那第一盤菜 看起來好豐富
    這些外帶的年菜 嚐起來滋味如何
    我們家過去幾年也叫過外帶的年菜
    不過吃起來還是不大習慣

    你今年在台灣過年 幸福喔!


  • fantoo
  • dreamer
    年菜大多是向平常來往的商家購買
    味道還都不錯 除了那龍蝦沙拉
    很高興出國多年後 能第一次在台過年
    不過大家都長大變老了
    過年的心境沒以前的興奮熱鬧
  • sakuai
  • 呵呵~~原來妳還貼了這篇啊~~西華那外盒很漂亮呢!fantoo在美
    國的話就不拜拜不準備三牲了吧?!這樣的年菜,看起來就很豐盛
    了。我媽媽家也是好多前就一部分改用買年菜的了!因為有一年我媽
    媽一個人準備年菜準備到一氧化碳中毒,還跑去急診呢~所以啊~~
    過年嘛~是要休息的,不是用來折騰人的啦!!
  • fantoo
  • sakuai
    以前臺灣的家庭主婦過年還真是辛苦
    伯母還作菜作到一氧化碳中毒
    真是可憐
    雖然許多年菜可以買現成的
    但是還是有許多枝枝節節要作
    我光是菜市場也走了許多趟
    又提東西又打傘 辛苦喔
    以前是看人挑擔不覺得累
  • mamimu56
  • Fantoo回台和父母家人過年真幸福啊~

    長大了過年的心情和小時候過年的感覺是很不一樣。
    年紀大了,胃口小了,也時常吃到美食,
    年夜菜j就是象徵性的意思了,
    最重要的是和家人圍爐的和樂氣氛吧~
  • fantoo
  • mamimu
    祝妳鼠年幸福快樂數不完
    是阿 出國多年後能有機會和父母吃年夜飯
    感覺幸福又珍惜
    這次回去不當大小姐了
    有機會在娘家作年夜飯 清潔神龕
    還真是難得的經驗
  • oldpal
  • 這幾年,我們家一直嘗試不同的年菜
    曾經吃過大飯店自助餐年夜飯,還有雜耍表演

    曾經買過大飯店年菜,可是都是肉
    曾經在南門市場買片大小菜色,可是貴又凌亂
    今年就是到喜歡的小館,事先訂,除夕去拿,好
    像還是最有效
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