出國多年第一次在台北過新年
原本手藝高超的媽媽 因為年前才動了大手術
無法下廚做大菜
幸好現在各餐廳都流行作年菜出售
住家附近平日常吃的館子
幾家的拿手菜各買幾道
也湊出了豐豐富富一大桌
拼盤 中間是龍蝦沙拉 配上滷豬肝
鹽酥蝦 烏魚子 滷墨魚
還有美國很少見的大蒜苗
妹妹的朋友送來西華飯店的佛跳牆
由宅配送來 外包裝是一個很喜氣的禮盒
砂鍋連裏面的菜用真空包裝整個封起來
要吃以前拆封 隔水蒸熱即可 真是方便
內有鱼翅 鮑魚 豬肚等 滋味非常鮮美
想必價位也非常[高貴]吧
過年祭祖拜神須準備三牲 豬 雞 魚
我們將蒸熟的雞放入砂鍋
加入竹笙和香菇 隔水燉煮
再加入發好的魚翅 再煮一下子
就成了這鍋滋味鮮美的魚翅竹笙雞
第一輪的年菜 那條魚是擺來看的
作為[年年有鱼]的象徵
鱼旁邊 一邊是蹄膀 一邊是醉雞
沒入鏡頭的還有熬煮長年菜[芥菜]
红酒燉牛暔 煎蘿蔔糕和紅豆年糕
過年最有氣氛的地方 首推傳統市場
即便除夕那天早上 市場上還是擠滿了人潮 賣菜 賣年糕 賣花 賣香燭 碗盤
人聲鼎沸 好一幅過年豐腴的景象
祈願明年有新氣象 國泰民安
大家平安健康！
全站熱搜
留言列表
